les délices de l'abricot

Mercredi 11 octobre 2006 3 11 /10 /Oct /2006 11:25

les délices de l'abricot

Cet article m'a été inspiré par une admiratrice ardéchoise qui m'a envoyé hier pour la deuxiéme fois un cadeau de douceurs sucrées pour que je pense à elle afin que lorsque je goute ces confiseries , je pense à son abricot fondant dans ma bouche

Il est vrai que j'ai une passion pour l'abricot qui est un fruit magique plein de saveurs subtiles

J'utilise d'ailleurs l'huile de noyau d'abricot comme huile de base pour les massages .Elle est bio en provenance du Pakistan ,élaborée par les Hounzas , une tribue que la science moderne étudie de prés pour comprendre les raisons de leur longévité exceptionnelle . Parmi ces raisons , l'abricot et l'amande de son noyau represente un élément de base de leur alimentation

Et quelle meilleure huile pour masser cet endroit si particulier d'une femme que le langage familier appelle l'abricot

L'étymologie du nom est intéressante : le mot est passé du latin au français via le grec, l'arabe, l'espagnol puis le catalan. Les Romains le nommaient præcoquum, c'est-à-dire « (le fruit) précoce » c'est peut etre pour cela qu'on le compare au sexe des jeunes femmes ; les Grecs ont emprunté le mot sous la forme πραικόκιον praikókion, puis les Arabes aux Grecs sous la forme أَلْبَرْقُوق ʾal barqūq . Ensuite, les Espagnols, en contact avec les Arabes, en ont fait un albaricoque en agglutinant l'article au nom (le processus implique aussi une voyelle anaptyxe. Le mot est passé en France par le catalan albercoc, devenu en français aubercot. C'est cependant la forme espagnole(albaricoque) qui nous a donné abricot, en concurrence avec aubercot. Seul le premier est resté.

L'huile d'abricot est utilisée depuis des millénaires ( la culture remonterai a 6000 ans au moins ) par les femmes Hounzas d'Asie centrale qui, grâce aux vertus nourrissantes de cette huile, conservent jusqu'à un âge avancé une peau lisse, nette et sans rides. Recommandée pour l'hydratation* des peaux sensibles ainsi que pour son pouvoir tonifiant et anti-âge, l'huile d'abricot assouplit la peau et lui laisse une délicate sensation de douceur

L'huile de noyaux d'abricot est très riche en acides gras insaturés ainsi qu'en vitamines A et E; Elle contient plus d'acides insaturés que toute autre huile végétale! Cette teneur en polyinsaturés en fait une huile très prisée dans la composition des cosmétiques. Hydratante et nourrissante, elle assouplit la peau et la revitalise. L'huile de noyaux d'abricot apporte aux tissus les éléments essentiels, elle retarde le vieillissement de la peau et redonne tonus aux épidermes fatigués et flétris.

Le docteur McCarrison(un chirurgien américain qui exerca dans la région ) ne s’est pas contenté de décrire les Hunzas comme une race « unsurpassed in perfection of physique and in freedom from disease in general », il a dressé la liste des maladies dont ils étaient exempts ; cancer, ulcère gastrique ou duodénal, appendicite, colique. Il a remarqué qu’ils n’ont pas de sensibilité de l’abdomen aux impressions des nerfs, à la fatigue, à l’anxiété, au froid. Ils ont, poursuit-il, « une santé abdominale parfaite contrastant avec celle de nos colonies hautement civilisées

et ce grace à leur monodiete d'abricot et une eau trés pure qui descend les flancs du Rakaposhi, haut de 7788 mètres, le principal sommet de la vallée Hunza, dans le Karakoram occidental. Leur vallée appelée aussi vallée des immortels est une enclave jadis inaccessible . Elle est apparue aux premiers explorateurs éblouis comme une représentation mythique du Paradis terrestre, un Shangri-la, l’incarnation par tout un peuple du rapport idéal de l’être humain avec la nature.

Si l'abricot trouve la bas son paradis , il n'en reste pas moins qu'ils y a des centaines de variétés d'abricots et que pas un abricot ne se ressemble et plus vous les goutez plus vous en decouvrez les subtiles nuances, là est mon paradis à moi .

A ceux qui me demandes si je me lasse pas de gouter à tous ces abricots je leur souligne que comme tout produits naturels , il n'est pas stable et uniforme contrairement à la tendance moderne industriello-alimentaire-normalisatrice . Non ni l'être humain , ni l'abricot ne peuvent etre réduit à une norme . Reveillez vous ne vous laissez pas enfermer dans le piège de la normalisation et de l'industrialisation

Voici pour votre plaisir un extrait de ma collection d'abricot avec en final un bouquet de photos de l'abricot de charnelle au naturel et cuisiné à ma manière